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如何鉴别染色yabo12和劣质yabo12

发布时间:2018-07-24

  1、市场上有些商家为了掩盖yabo12长期存放有轻度发霉现象,会将yabo12染色加工,先将yabo12漂洗后,加入姜黄粉及黄色色素的方法将其再加工,对yabo12进行伪装,使色暗的陈yabo12变得颜色鲜黄诱人,如同当年的新yabo12。

  2、优良的yabo12米粒大小和颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。闻起来具有正常的清香味,无其他异味,手摸有凉爽感,放在嘴里咀嚼有微甜的感觉,无任何异味。

  3、常见的劣质yabo12主要是陈yabo12经过筛、染色等方法处理的,米粒大小和颜色不均匀,没有光泽,手摸无光滑感。严重变质yabo12,手捻时易成粉状或易碎,碎米多,闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味和不正常的气味,品尝后无味或微有苦味、涩味及其他不良气味。有些商贩为了掩盖轻度发霉的yabo12,采用先将yabo12漂洗,然后加少量姜黄等黄色素染色。

  鉴别方法如下:

  (1)可取少量yabo12放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓yabo12数次,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明yabo12中染有黄色素。

  (2)可以用手拈几粒yabo12,蘸点水在手心里搓一搓,凡用姜黄粉染过色的yabo12颜色由黄变灰暗,手心残留有黄色。

  (3)用姜黄染色的yabo12,淘米水发黄,yabo12由黄转灰并有点发白,煮成的yabo12粥米烂如泥,汤清似水,失去了yabo12原有的香味、风味、营养成分,食用价值不大。

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